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贵阳南车辆段举办厨艺(包饺子)比赛

时间:2019-10-29 16:20  来源:中信网  作者:中信网张选

  ​为传承中国美食文化,丰富职工文化生活,10月28日上午,贵阳南车辆段厨艺大赛——包饺子比赛正式打响,各路英雄豪杰汇聚一堂,各式饺子作“口舌之争”。

  本次比赛共有21名选手参赛,分为2个小组竞相角逐,每名选手需在80分钟内完成和面、擀皮、拌馅、包饺子、煮熟出锅的全部程序,每名选手须包30个饺子,也只能包30个,并且要保证色、香、味俱全!

  比赛中,各路参赛选手纷纷拿出看家本领,态度认真、手脚麻利、井然有序,和面需要不停的揉揉揉,考验选手“手劲”;饺子好吃馅难拌,关系着饺子“生死”的饺子馅是实打实的技术活;饺子皮影响着饺子的“颜值”和口感,需要选手认真对待......

  “擀饺子皮,中间厚要一点儿外缘要薄一点儿,包饺子时,才不会‘露馅儿’。”正在擀饺子皮的参赛选手韩兆秀说。

  随着比赛的深入,热火朝天的现场弥漫着越来越紧张的气氛,不一会儿,一个个外形饱满、卖相十足的饺子就呈现在众人眼前。在热气蒸腾中,一盘盘鲜香的饺子相继出炉,形象各异的饺子,旨在在接下来的品评环节征服评委们的味蕾,也让评委和周围的观众食指大动。

  “包饺子大赛,职工的参与度和积极性很高,大家不止是在比赛,更是在制造欢乐和温暖。而我们更要将这种氛围带给更多职工,让他们吃到鲜香的饺子,也让他们感受到快乐。”该段工会副主席廖红说出了举办这次比赛的初衷。比赛多出来的饺子将放到职工食堂提供给职工们品尝。(周涛)

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